【卒業生開業情報】シフォンケーキカフェ Favori　さん

2015/10/27 2016/08/05

“得意なシフォンケーキ”でカフェをオープン

卒業生さんのお店、シフォンケーキカフェ Favoriさんが、2015年10/27にオープン！

オーナーの横山さんがスクールに通われたのは２０１４年の春。

彼女は、「雑貨カフェクリエイターコース」でコンセプトづくりを学びながら、ご自身が得意な「シフォンケーキ」を活かしたカフェを実現するために、同期のみなさんといろんなお店を巡って情報収集・交換されていた、熱心な方。

ギリギリまでお仕事を続けられながら、開業準備をされ、ご卒業後もスクール主催のセミナーやステップアップコースにもご参加いただきました。かわいらしい風貌からは想像できない実行力と行動力で、スクールご卒業から１年数か月で、オープンです。

スクールに通われているころから、試作のシフォンケーキを持ってきてくださって、意見を聞いては改良品を次の週に持ってきてくださったり…、本当に商品に対しての妥協がない、職人のような方です。

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ちなみにFavoriさんのお店の紅茶は、「雑貨カフェクリエイターコース」を卒業された方のお店、「紅茶日和」さんのもの。Favoriさんのシフォンケーキにピッタリです！

シフォンケーキはイートイン・テイクアウトOK

自慢のシフォンケーキは、クリームとフルーツをトッピングしてイートインで楽しむほか、もちろんテイクアウトもOK!

テイクアウト用のシフォンケーキの箱は、ちょっとお見かけしない形状だと思ったら、「オリジナルなんです。」とのこと。普通だと、中小規模店のパッケージでオリジナルは費用的に厳しいことが多いのですが、「前職がパッケージ屋で…。」とお聞きして納得。これから開業を目指す方、今までのお仕事の経験、コネクション、活かして下さいね！

スクールのスタッフ、講師もシフォンケーキを何度かいただきましたが、本当にきめ細やかで、品の良い甘さで…おいしいのです。スクールの代表も太鼓判のシフォンケーキ、ぜひお試しください。