【コラム】【3】カフェ・喫茶店開業 コーヒーフィルターはどうしますか？
2016/08/20
カフェや喫茶店では活躍していることは少ないであろう、コーヒーフィルターたちを、少しご紹介。
Mille Cafe
デンマーク生まれのポリプロピレン不織布でできたエコなコーヒーフィルターです。
１０００回使えるというので、丈夫さに驚きです。
http://224porcelain.shop-pro.jp/
Coffe hat
セラミックのコーヒーフィルターです。もちろん紙は不要。セラミックでろ過することによって、水の不純物・カルキ臭を取り除く効果も。
目詰まりして来たら、コンロの上で直火（！）にあてることで、きれいになるそうです。（汚れが燃えてなくなるってことみたいです）
http://www.hario.co.jp/coffee/VCFL.html
ラブドリ（ペーパーフィルター）
ハリオのＶ型円錐フィルターをベースにした、ラブラブな鳥を模したフィルターです。
かわいい、ただそれだけです。
「おいしいコーヒーを」と考えているなら、抽出方法、豆、水、ミル、抽出器具、フィルター、豆の保管…、すべてを検討しなければなりません。
コーヒーフィルターの選定も、お店づくりの一部。（フィルターを使った抽出を選択するならですが。）今日から、コーヒーフィルターを「気にする」ことをはじめましょう！
それが商品開発の一歩です。