【卒業生レポート】39歳・岐阜県｜＜週1回・3ヶ月クラス＞卒業
2017/12/13
「プロではないからこそ色んな発想ができる」素人だからと卑下していましたが、先生のお言葉で自信を持つことができました。
雑貨カフェクリエイター＜週1回・3ヶ月＞コース
Sさま（39歳・岐阜県）
私の両親は既に他界。
私自身一人っ子なので、今は唯一の家族である認知症の祖母90歳と２人暮らしです。
生きていれば誰だって、色々なことがあります。友人と楽しい時間を過ごす時も、１人になりたい時も、カフェをよく利用します。辛い時だって、美味しいスイーツとカフェという空間が、いつも私を癒やしてくれます。
食べることが好きで、カフェ巡り、スイーツ巡りをよくしますが、また来たいと思う自分のお気に入りのお店は限られます。
「どうして何度でもこのお店に来たくなるのか？」
「自分だったらどんなお店をつくってみたいだろう？」
カフェを利用しながら、気付けば経営者の立場で思いを馳せていました。
元々お菓子づくりが好きということもあり、自分が興味のあるカフェ経営について一度勉強してみたいと思い立ち、こちらのスクール見学にお邪魔しました。
岡村先生のお話を伺い、私がかねてより求めていた答えはここにあると感じ、すぐに受講を決めました。
経営数字、客層ターゲット、立地、商圏、商品開発など幅広く、内容の濃い講義でした。そして何より岡村先生のお話は、具体例をいくつも挙げて説明して下さるので、全く知識のない私でも、とても分かりやすいものでした。生徒のレベルに合わせて授業をして下さいます。
お陰様で、毎回引き込まれるように興味深く講義を聞くことができ、一言たりとも聞き逃すまいという思いでノートを取りました。
講義の後の時間も、恥ずかしいくらいにレベルの低い私の質問にも、真摯に相談に乗って下さいました。
「プロではないからこそ、お客様の目線で、色んな発想ができます。だからこそ、できることもあります。」とおっしゃって下さいました。素人だからと卑下していましたが、先生のお言葉で自信を持つことができました。
岡村先生は常に謙虚で、誰一人として不愉快な思いをさせまいと、気配り目配りをされる方です。先生のそうした心遣い、お人柄が、人気店、売れ続けるお店をつくり上げて来られた大きな要素の一つなのだと感じました。
岡村先生の様な方の講義が受講でき、とても幸せです。
スタッフの方にも、色々な質問に答えて頂き、講義でも大変お世話になりました。見えない所でのお気遣いにも感謝申し上げます。実際のお店づくりはまだ先になりそうですが、こちらのスクールで学んだことを念頭に置き、それまでの時間を大切に過ごしたいと思います。そして考えがブレた時には、メイン客層はどうか？という視点を忘れない様にしたいです。
岡村先生、スタッフさん、受講生の皆様、この度ご縁がありお逢いできて嬉しいです。３ヶ月間ありがとうございました。
