【卒業生さまレポート】開業準備、運営などなど、良い事も悪い事も全て具体的に学べました｜30代・愛知県
2017/03/08
雑貨カフェクリエイターコース＜週１回・３ヵ月クラス＞
伊藤 美範さま（33歳・愛知県）
受講初日、「自分は場違いでは？」とまで思いました（笑）。しかし先生から具体的なお話を聞けば聞くほど、自分の仕事、やってきたこと、通ってきた世界がすべて肯定された様な、そんな気がしました。
食べることが大好きで、時間があればスイーツ目指してカフェに行く
食べている時間が一番幸せ☆
そんな私が今回この短期講座を受講できたことは、何か神様の後押しがあったからではないか、と受講を終えた今、感じています。
受講前は、「いつか将来自分なりの思いや好みを詰めたお店がやれたらいいなぁ～」と、なんとなく漠然とした、夢の世界を垣間見るような思いでしかなく、また普段の仕事からの逃避（！？）という思いが大きくありました。受講初日の自己紹介で、ほかの皆さんのお話を聞いて、具体的にお店経営を考えていらっしゃる方が多く、「自分は場違いではないか！？」とまで思いました(笑)。
実際に授業を受けていく中で、経営数字やコンセプト、開業に至る準備、開業後の運営などなど、良い事も悪い事も全て本当に具体的なお話をたくさん聞かせていただき、完全に授業に没頭していました。
先生から具体的な話を聞けば聞くほど、ただ夢の世界であったカフェ経営というものが現実的に見えてきて、「自分にも出来る事なのかもしれない！」と思えるようになりました。自分の今の仕事、好きでやってきたお菓子作りやカフェ巡り、国内外回って得た世界など、これまで自分がやってきた事、通ってきた世界がすべて肯定されたような、そんな気がしました。
“夢が目標に変わる”自分でもビックリな心境の変化です。
金銭的な事など、まだすぐに開業！とはいきませんが、まずは出来ることから始めて、カフェ経営の頭を養っていこうと思っています。岡村先生の熱意ある授業には本当に感動しています。教える側のほうが大変なはずなのに、私たちの様子を常に気にしてくださり、休憩を細かく入れてくださったり、声をかけてくださったり・・。同じ女性としても、本当に勉強になりましたし、憧れです！また、スタッフさんのサポートにはとても感謝しています。いつも笑顔で朝晩元気に挨拶をしてくださり、とても心が温かくなりました。ありがとうございます。
最後に、今回一緒に受講した皆さんとの出会いは、本当に大きなものでした。
1週間という短い時間で、こんなに思いを通じあえるなんて感激しています。大人になってからこのように人と親しくなれる機会を持てた事にも感謝です♪
今回のこの短期コース受講は、私にとって公私共に本当に大きな転機となりました。何年後になるかわかりませんが、いつかきっと私のお店の事業計画書を持って、先生の元を訪れたいと思います！
