「 今さら話 」 一覧

【コーヒーの淹れ方】スチームパンクを体験

古い話ですが、2014年12月に、スチームパンクで淹れたコーヒーを飲みに、COU ...

【カフェの商品開発】家電オーブン編

家庭用オーブンで商品開発したら… ケーキの商品開発中のオーナー予備軍Aさんが言い ...

講義内容

ネットショップでの開業を考える

2015/12/17   COLUMN, 今さら話

ここ数年で、スクールに来られる生徒さんの開業スタイルの変化を実感しています。 & ...

店舗の持ち方いろいろ

店舗といっても色々な形があります 「店舗を構える」 自分の考えたお店が形になるこ ...

協会の理念

コーヒーカルチャーを読み解く映画『A Film About Coffee』。

コーヒーを扱うカフェオーナーならば、きっとそそられる映画 世界を席巻するコーヒー ...

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【開業豆知識】カフェ・雑貨店でのカード決済にトライ!

クレジットカード決済を、カフェ・雑貨店にも 客単価の低いカフェや雑貨店では、敬遠 ...

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【カフェを開く】コーヒーとお砂糖を考えてみる

 「カフェのお砂糖はルックス重視」派? お砂糖のルックス、重要だと思います。ナイ ...

【開業豆知識】カフェ・雑貨店のBGMの決め方

(2016年2/6加筆しました) カフェや雑貨店のBGMはどうするの? こだわり ...