【卒業生レポート】54歳・愛知県|<短期集中クラス>卒業

      2016/08/24

難しい内容でも具体例を出して分り易く説明してくれるので、私のようなど素人でも安心して聴くことができました。 流石に現役で人気店を何軒も立ち上げた実績の持ち主の講義には、説得力があります。

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雑貨カフェクリエイター<短期集中>コース

地頭所さん(54歳・愛知県) 

 

田舎で自給自足生活がしたい!

そして出来れば小さなカフェを開き「半農飯カフェ」が出来ればと考え、長く務めた会社を辞めました。

いざ開業しようとしても、全くカフェに関する知識も接客に対する知識も、また一番大事な経営も全く分らない。そんな時、カフェ開業に向けたスクールは無いかとインターネット検索していて見つけたのが、日本雑貨カフェクリエイター協会でした。

ここで受講し、開業した卒業生の開業レポート等を拝見し、早速資料を取り寄せ、電話で問い合わせしました。

私にとって一番不安だったのは単純に受講生の年齢層! 私みたいな年寄りが受講できるものなのか? 電話で問い合わせしてみると、その時に答えてくれたのは、偶然にも岡村先生でした。 非常に丁寧な対応で、老若男女問わず夢を持った人達が受講しているとの事。 その対応の良さに引かれたところもありましたが、ここなら安心して受講できそうだ思い飛び込みました。

実際に受講してみて聴く言葉は始めて聴く言葉ばかりでした。 事業計画概論からコンセプト論、会社設立、経営数字、マーケティング、カフェサービス、メニュー、厨房設計、食品衛生、ディスプレイ、その他と多義に渡りましたが、どれも大切なことばかりで、岡村先生の一言一句を聞き逃さず、聞いていました。

 

また、難しい内容でも具体例を出して分り易く説明してくれるので、私のようなど素人でも安心して聴くことができました。 流石に現役で人気店を何軒も立ち上げた実績の持ち主の講義には、説得力があります。

そしてここへ入校し学んだ事で、ぼんやり頭の中にあった物がはっきりと見えてきた気がし、開業する自信が湧いてきました。

受講期間中は岡村先生、スタッフさんには大変お世話になりありがとうございました。 これからまだ開業に向けた準備に時間がかかると思いますが、その時にはまた宜しくお願いいたします。

 

umemurasan

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